宏美のめざせ健康美容ダイエット: 植物性乳酸菌①は過酷な環境下でも生きたまま腸に届く

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2008年10月21日

植物性乳酸菌①は過酷な環境下でも生きたまま腸に届く

多くの人が乳酸菌というと、ヨーグルトを思い出されるでしょう。Ｌ.カゼイ菌は皆さんの知っている乳酸菌でも最も有名な乳酸菌ですネ。

その乳酸菌は私たちが食した後、腸まで到達し善玉菌として腸内環境を整えてくれる頼もしい菌です。しかし、それ以外にも日本人には昔から親しんできた乳酸菌があります。ヨーグルトやチーズに代表される動物性乳酸菌に対して、味噌、漬物などの日本の伝統食品に含まれる植物性乳酸菌を知っていましたか。味噌や漬物といえば、発酵食品ですね。発酵食品に多く含まれているのが“植物性乳酸菌”です。

乳酸菌は…糖分やアミノ酸などを食べて乳酸を作りだすことで、食品を発酵させています。乳酸菌の育成場所で大きく二つに分かれています。

ミルクなどの中で育つ・・・動物性乳酸菌

野菜や穀類などに住み着く・・・植物性乳酸菌

動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違い
動物性乳酸菌	植物性乳酸菌
◇日本人が本格的に食べるようになったのは、戦後から。 ◇ミルクなどの乳糖をえさにして育つ。しかも温室のような場所で栄養豊富。 ◇胃酸や胆汁などの消化酵素の中で腸に生きたまま届くのは10%にも満たない。(死んだ乳酸菌は善玉菌の食物となる）	◇日本人ははるか昔から発酵食品を食していた。 ◇さほどの栄養はなく、塩分が高かったり、酸度の高い場所で生き抜いている。 ◇そもそも過酷な環境下で生きている菌なので、消化酵素にまけずに腸まで50%以上が生きたまま届く。

生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌の代表が、京都の漬物「すぐき漬け」から見つかった『ラブレ菌』それを見つけるきっかけが「京都の男性が全国2位の長寿」という新聞記事からというから、研究者の目の付け所に拍手です。免疫力にも優れた“ラブレ菌”を毎日食しましょう。
今日はラブレ菌のサプリメント
　


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続きは･･･植物性乳酸菌?Aは腸内環境を整えて快便体質を作る：お肌も綺麗に!!

タグ：便秘症便秘腸内細菌腸内環境すぐきづけ乳酸菌植物性乳酸菌レぶれ筋ラブレ

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